様々なてテロワールのもとで多様なコーヒーが産出されるコロンビア。とりわけ南部エリアは果実感が豊富で濃縮感のあるコーヒーが一部見られます。最良のものでは、しかっりとしたボディで口当たりが滑らかであり、それでいてしっかりと果実を思わす酸を感じさせてくれます。ローストによる負荷にも十分に耐えうる素材となります。
ペドロ・クラロス氏のコーヒーなその中でも十分な果実感を与えてくれるとともに、スムースな口通りがこのコーヒーの品の良さを印象付けてくれます。
お試しあれ。
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生産者：ペドロ・クラロス
農園名：ラ・ショレラ農園
所在：ウイラ県ピタリト市ブルセラス
標高：1,735-1,830ｍ
品種：カトゥーラ
精製：ウォッシュト
乾燥：ハウス付パティオにて天日乾燥
