おはようございます。
今年も早いもので8月です。今年は特に暑いく感じますね。
加えて沖縄はこの変わりやすい天気です。降ったり止んだり。
皆さま悔いの残らない夏になるよう精一杯お過ごしください。
先日は世にも目新しい料理に遭遇しました。
油揚げといえば稲荷ずしが大好物ですが、
お揚げの中に潜んでいるのが蕎麦なので驚きでした。
めんつゆをベースに、オクラや茄子、トマト、キュウリなど、
野菜たっぷりの冷汁につけて(かけて？)食べます。
目にも涼しい「お揚げのお蕎麦詰め、夏野菜ソース」
非常においしくいただきました。斬新なアイディアですが、親しみ深い味わいでした。
料理人曰く、調理しながら進化していったとのこと。
夏を感じる冷製メニューでした。
