良いお店は？
そんな問いに想いを馳せていたら思い出したコーヒーショップ。
去年、台湾を訪れたときに立ち寄った、とあるコーヒーショップ。
そこで得た体験は、今でも鮮明。
言語が通じにくい場所で、あれほどまでにホスピタリティを感じたのは、初めてだったかもしれない。
.
👇まずはお知らせです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
●ハンドドリップワークショップ申込受付中！！
「ドリップ拡散計画 Vol.5」
Volume.5の日程が公開されております！！９・10月開催分となります！！
ドリッパープレゼント付きの30分のワークショップです。
宜野湾店、chapteR那覇泊店各店にて開催。
詳細はこちら→【新シーズン申込受付中！！ドリップ拡散計画Vol.5：9～10月】 | YAMADA COFFEE OKINAWA 山田珈琲 沖縄-上質の豆を沖縄から-コーヒー豆小売・卸売
お申込みはこちら→https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLR6nSoXDb292Q7k_NJ3Q7LTmUSk2ssZfShLz3sqpGGbQULA/viewform
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
店内中央には、360度オープンの円形カウンター。
高い吹き抜け天井に、舞うように飾られたアートの数々。
２階席もある、全体で50席ほどの広々としたコーヒーショップ。
.
エントランス入ってすぐ、インカムを付けたコンシェルジュがサッと出迎えてくれた。
ショートカットの小柄な女性。チャキチャキしている。圧がなく心地よい。
彼女の存在だけで「この店はすごい」と直感した。
スムーズな案内、空間全体を把握しているような立ち居振る舞い。
間違いなく、この店の“司令塔”だった。
滞在中、つい彼女の動きばかりを目で追ってしまった。
.
コーヒーもフードも、台北の中でもかなり強気な価格帯。
でも文句の出ようがなかった。価格以上の「納得感」が店全体に行き届いていたから。
.
円形カウンターの機能分担。
スタッフと客の距離感。
物販やトイレの配置、インテリアの細部に至るまで。
何を大事にして、何を省いているのか。
その空間が語る「価値の在処」が、じんわりと伝わってきた。
.
良い店とは？想いをはせたときに、
様々な気づきと学びを得たのを思い出し、画像フォルダを漁ってしまいました。
.
山田
