おはようございます。

今年も早いもので8月です。今年は特に暑いく感じますね。

加えて沖縄はこの変わりやすい天気です。降ったり止んだり。

皆さま悔いの残らない夏になるよう精一杯お過ごしください。

先日は世にも目新しい料理に遭遇しました。

油揚げといえば稲荷ずしが大好物ですが、

お揚げの中に潜んでいるのが蕎麦なので驚きでした。

FullSizeRender (5)

めんつゆをベースに、オクラや茄子、トマト、キュウリなど、

野菜たっぷりの冷汁につけて(かけて?)食べます。

目にも涼しい「お揚げのお蕎麦詰め、夏野菜ソース」

非常においしくいただきました。斬新なアイディアですが、親しみ深い味わいでした。

料理人曰く、調理しながら進化していったとのこと。

夏を感じる冷製メニューでした。