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宜野湾店より山田です。

 

久しぶりに温度センサーの交換をしました。

 

日常的な清掃やベアリング交換は無心になれるので結構好きです。

 

しかし、何度やっても焙煎機の基盤を前にはびくびくしてしまいます。

 

これと向き合うのは焙煎屋としての宿命なのですが、

苦手な事の一つです。終わってみると簡単な作業なのだと感じるのですが、

無駄に慎重にやってしまします。

 

今年を何とか乗り越えられそうです。

 

山田