宜野湾市嘉数、しばらくの筋道を抜けるとスッと開ける地点がある。
レストラン「totto」
グロサリー「sotto」
がある。
今日はsottoでワインと生ハムを買った。
sottoの代名詞といえばティラミス。
普天間でスタートしたときは秒速で完売するティラミスでした。
食べれるのが奇跡でしたね。今はレストランtotto併設の嘉数に移り安定供給してくれます。
sottoは厳選されたイタリアや沖縄の食材やワイン、そして日用品。
そしてそして当店のコーヒーをお取扱いいただいています。
扱う商品への気遣いが行き届いたお取引先様で、
大事にご提供いただいています。
tottoは潮平シェフの琉球ガストロノミー。
カウンター席のみのオープンキッチン。
繰り広げられるシェフの所作を眺めてるだけでもやり過ごせる。
お任せコース一本勝負。
ルーツはイタリアだが、特定ジャンルにとどまらない創造性の高い料理を楽しめる。
沖縄ではなかなか出会えないスタイルだと感じる。
沖縄への敬意とイタリアへの敬意をバランスよく併せ持つ料理人。
シェフと話していると沖縄や料理・食材への愛を感じる。
ノンアルコールのペアリングも素晴らしい。
一度は体感すべき世界観。
totto／sotto
宜野湾市嘉数4-6-7
https://www.instagram.com/totto_okinawa/
https://www.instagram.com/sotto_okinawa/
