いろいろあるけど、結局「やっぱりコレ」って欲しくなる味がある。
エチオピアより、新入荷です。
エチオピア ゴロ・ベデッサ ドライングステーション ウォッシュト | YAMADA COFFEE OKINAWA
グジ｜Goro Bedessa（ゴロ・ベデッサ）
今回は ウォッシュト/ナチュラルともにリリースしています。
最近、「とびぬけて良い」アフリカのウォッシュトに出会う機会が減った気がしています。
その中でこれは、ここ5年でいちばん繊細でクリーンかもしれない。
世の中は、浅く煎りたくなるんだろうな。でも、私は深めに仕上げています。
カップを近づけた瞬間、ジャスミンみたいな香りがふわっと立つ。
口に含むと、ピーチを思わせるジューシーな甘み。
明るい酸味と、最後まで続くクリンネス。
そしてもうひとつ。
同じ生産者の ナチュラル もあります。エチオピア ゴロ・ベデッサ ドライングステーション ナチュラル フレンチロースト | YAMADA COFFEE OKINAWA
ウォッシュトの“整った美しさ”と、ナチュラルの“芳醇なふくらみ”。
飲み比べると、エチオピアがもっと面白くなる。
迷ったら、まずはウォッシュト。
山田
