子どもの頃に食べた冷たいスイカの味。
刻んだピーマンがたくさん入っていた実家のカレー。
誰かがいれてくれた、甘いインスタントコーヒーの香り。
👇お知らせです。
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●ハンドドリップワークショップ申込受付中！！
「ドリップ拡散計画 Vol.4」
Volume.4の日程を公開しました！！
6月～の日程となります！！！
ドリッパープレゼント付きの30分のワークショップです。
宜野湾店、chapteR那覇泊店各店にて開催。
詳細はこちら→【那覇開催に空きあり！！ドリップ拡散計画Vol.4：6～7月受付中です！！】 | YAMADA COFFEE OKINAWA 山田珈琲 沖縄-上質の豆を沖縄から-コーヒー豆小売・卸売
お申込みはこちら→https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLR6nSoXDb292Q7k_NJ3Q7LTmUSk2ssZfShLz3sqpGGbQULA/viewform
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ほっとする味の正体は「記憶」だったりしないだろうか。
私たちは、舌だけで味わっているわけじゃない。
味覚や嗅覚は過去の情景や感情と結びついていると感じる。
もちろん触覚も。
視覚や聴覚も巻き込んで、まるで五感で編まれた“記憶のアルバム”のような。
「この味、なんか懐かしい」
「なぜか好き、理由はよくわからないけど」
そんな感覚はとても自然だと思う。
むしろ「正しい分析ができた」より、ずっと確かな判断かもしれない。
だからこそ当店では、コーヒーの知識よりも、感性を信じてほしいと思っています。
美味しく飲むために少しの知識は必要。ですが銘柄やプロセスの前に“あなたがどう感じたか”を問いたい。
-TRUST YOUR SENSES—
私たちは、そういう体験をそばで共感したい。
今日飲んだコーヒーも、きっとどこかで、記憶として積み重なっていく。
それがまたいつか、誰かの「好きな味」になっていく。
味覚は、思い出でできている。という仮説。
今日の一杯がその一部になると良い。
山田
