YAMADA COFFEE OKINAWA | 期間限定 NOVEMBER NIGHTS ノーベンバーナイツ
今年は秋のシーズナルブレンドを二つリリースしました。
毎年おなじみの AUTUMNAL に加え、11月限定として初めて登場した NOVEMBER NIGHTS。
この新作が好評で、手に取ってくださった皆さまに心から感謝します。
NOVEMBER NIGHTS のコンセプトは、
enjoy the long autumn nights
秋の夜長といったところです。
ほんの少し冷んやりとした夜風を感じながら、
メロゥな音楽と村上龍。そして軽くひっかける一杯を添える。
そんなロマンチック全開なイメージ。
甘いリキュール、特にアマレットのような香りを思わせる雰囲気。
コーヒーで熟した果実のような甘さやふくらみを表現するには、浅煎りだけでは足りません。
フレッシュな果実感なら浅煎りで押し切れますが、芳醇さや濃縮した甘み、
しっかりしたボディまで求めると、果実といっても表現に限界が出てきます。
そこで必要になるのが、素材のキャラクターとローストレベルとを織り交ぜたグラデーションです。
素材のターゲットを絞り、浅煎りから深煎りまで行き来しながら試作を重ね、
果実味と質感の落ち着きが同居するポイントを探ります。
NOVEMBER NIGHTS は、その過程から生まれたブレンドです。
そんな NOVEMBER NIGHTS は、まもなく終売となります。
まだの方はぜひ一度お試しください。今だけの秋の夜を味わってもらえたらうれしいです。
山田
